L’été est synonyme de légèreté et de rapidité en cuisine. La belle saison apporte avec elle une abondance de fruits et de légumes qui enrichissent vos repas tout en maintenant un équilibre alimentaire optimal. Découvrez comment tirer le meilleur parti de ces délices estivaux avec des plats simples, savoureux et créatifs
1. Des petits-déjeuners vitaminés
L’été est la saison idéale pour profiter des fruits dès le matin. Colorez votre assiette avec quelques abricots riches en vitamines C et en bêta-carotène. Ajoutez-y des lamelles de melon ou de pastèque, des fruits gorgés d’eau, faibles en calories et délicieusement parfumés. Leur vertu diurétique en fait également des alliés pour nettoyer l’organisme.
2. Déjeuners et dîners fraîcheur : place aux salades
Lorsque la température monte, les salades deviennent incontournables. Bien que disponibles toute l’année, les tomates, concombres et laitues sont à leur apogée en été. Pour profiter de leurs vitamines et fibres, préparez des salades variées assaisonnées de jus de citron et d’huiles riches en oméga-3 comme l’huile d’olive, d’argan, de colza ou de noix.
3.Tapas de crudités
Variez les plaisirs en proposant des tapas de légumes. Disposez des radis, fenouils, haricots verts et poivrons en petites portions ou en bâtonnets. Crus ou cuits à la vapeur, ces légumes se marient parfaitement avec une sauce aux fines herbes ou au fromage.
4.Sublimez vos repas avec des aubergines et courgettes
Les aubergines et courgettes, deux légumes phares de l’été, se prêtent à une multitude de préparations. Préparez une délicieuse ratatouille en les associant à des tomates, poivrons et oignons. Vous pouvez également les griller au barbecue ou à la poêle avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre pour un accompagnement savoureux et léger.
5. Rafraîchissez vos repas avec des plats froids
Pour une touche de fraîcheur, optez pour des potages froids comme le gaspacho ou des smoothies. Mélangez légumes et fruits pour des combinaisons gourmandes, agrémentées de jus de fruits frais, de lait ou d’herbes aromatiques pour une saveur méditerranéenne.
6. Un petit creux ? croquez un fruit !
Les journées estivales sont propices aux activités en plein air. Pour garder la forme et combler les petits creux, emportez avec vous des fruits de saison comme les pêches, abricots et prunes. Riches en vitamines et en eau, ils constituent un goûter sain et rafraîchissant.
N’oubliez pas de consommer au moins 5 sources végétales par jour et de boire régulièrement de l’eau pour bien vous hydrater. Profitez pleinement des saveurs de l’été tout en prenant soin de votre santé !